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单位食堂餐具如何选择清洗消毒设备
2020.12.22

    单位食堂餐具的卫生对员工来说是非常重要的,餐具消毒的目的是让用餐的人用到真正干净的餐具,避免残留物对进食情绪的影响,避免病菌的交叉感染。下面小编就来和大家简单的说说单位食堂餐具如何选择清洗消毒设备。


单位食堂餐具如何选择清洗消毒设备


    一、餐具清洗消毒设备有哪些

    1.喷淋洗碗机:采用高温高压水不断反复冲刷在餐具的表面,水中添加专用的洗碗剂或消毒液,达到清洗消毒的目的。

    2.超声波洗碗机:采用超声波洗净原理,每秒水中产生上万个空化气泡,气泡不断组成和爆裂,每个小气泡的力量组合成形成强大的冲击力量,刮除餐具表面的残留,乳化油脂,消灭细菌,达到清洗消毒的目的。

    3.烘干机采用高温的方式对餐具进行干燥和消毒。一般实际烘干温度应达到120度以上。烘干机的分类:高温远红外烘干机:采用高温干燥的原理,对餐具进行干燥消毒,属于干热灭菌的方式。高温蒸汽烘干机:采用高温高压蒸汽,对餐具进行高温烘干消毒,属于湿热灭菌的方式。

    二、哪种餐具消毒方式好用

    餐具消毒的方式有两类:一是物理的方式,二是化学的方式。

    1.物理的方式:高温、蒸煮、超声波、紫外线、干燥;紫外线是让细菌死亡或变异,直接让紫外线照射在餐具表面,效果好;高温使细菌死亡,适合耐高温的餐具;超声波使细菌裂解死亡,适用范围较广。

    2.化学的方式:化学消毒液:化学药液消毒,要掌握好药液的浓度,才能起到作用.一般说来,用84消毒的较常见,用于餐具的消毒250ppm,用于蔬菜消毒的150ppm.用化学消毒液消毒后,重要的是彻底清除餐具表面的消毒液的残留,避免对人体造成另一种侵害。

    以上就是小编整理的关于单位食堂餐具如何选择消毒清洗设备的内容了,希望可以帮助到大家,如果有单位食堂餐具需要的话也可以直接联系我们的哦~